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工作內(nèi)容：
負責公司食堂的一切餐飲服務(wù)，包括早餐、午餐和晚餐服務(wù)，以及不定期的聚餐活動。需要確保菜品質(zhì)量符合標準，菜單預(yù)算控制合理，團隊灶臺協(xié)調(diào)順暢，同時要兼顧顧客需求和員工利益。
主要職責：
- 負責制定并執(zhí)行食堂的菜譜規(guī)劃和每周菜單，根據(jù)顧客需求和預(yù)算要求進行調(diào)整；
- 負責食材采購和菜品準備，包括食材驗收、原料加工、菜品制作等；
- 負責對餐廳環(huán)境衛(wèi)生進行管理和維護，保持餐廳整潔有序；
- 負責管理和指導(dǎo)餐廳員工，包括員工排班、培訓(xùn)、績效管理等；
- 負責協(xié)調(diào)和組織餐廳的灶臺工作，確保菜品質(zhì)量和供應(yīng)進度；
- 負責處理餐廳的突發(fā)事件，如停電、斷網(wǎng)等，確保餐廳運營的順利進行；
- 負責收集和整理顧客滿意度和反饋信息，用于改進菜品和服務(wù)質(zhì)量。
職位要求：
- 熟練掌握中式烹飪技術(shù)，具備3年以上廚師長工作經(jīng)驗，或同等能力水平；
- 熟悉食材采購市場，具有較強的采購談判和供應(yīng)鏈管理能力；
- 具備較強的團隊管理能力和溝通技巧，能夠有效地與員工和顧客進行溝通；
- 具備良好的心理素質(zhì)和抗壓能力，能夠應(yīng)對餐廳運營中的各種挑戰(zhàn)；
- 熟練掌握辦公軟件，如word、excel、powerpoint等，能夠方便地進行數(shù)據(jù)記錄和統(tǒng)計。