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崗位職責：
1、熟悉閩菜、海鮮的烹飪方式，按照菜式烹制各種菜肴確保出品品質；
2、熟悉各類原料、配料、調料的特性及使用方法，掌握煎、炸、煲、燜等烹飪技能；
3、負責接待菜單設計，根據不同接待對象，定制菜單；
4、研究當地餐飲市場，極積開創新菜；
5、負責采購食材，保證食材新鮮及質量安全；
6、服從安排管理工作崗位調動，完成上級交辦的其它工作

崗位要求
1、閩菜 粵菜的出品，炒鍋工作2年以上經驗；
2、有特色餐廳或高星酒店廚房出品工作經驗優先；
3、熟悉廚房菜品標準化流程和出品質量把控；
4、有效控制廚房成本。