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1、對員工進行管理與培訓，提高員工業務素質和工作技能；
2、熱情接待顧客，對顧客投訴進行妥善處理，將客戶意見及時向店長轉告并提出合理建議；
3、對下屬員工進行工作監督與指導，及時發現員工在工作過程中的錯誤并進行糾正；
4、檢查餐具用具的清潔衛生工作，確保店鋪環境用具衛生符合標準；
5、對員工排班表、考勤表進行編制，檢查員工個人儀表、衛生是否符合要求；
6、對食品原材料信息進行充分了解，包括貨源及價格等；
7、協助營銷工作人員建立客戶檔案，關注客人用餐情況以及對菜品的建議。