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火鍋店服務員的崗位職責是：1、接受店長分配的服務工作，向客人提供優質服務；2、服從管理層各項安排，完成領導交辦的其他工作事宜；3、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務；4、愛護餐廳設施和設備，并對其實施保養、清潔。火鍋店服務員的工作流程是：歡迎顧客、點餐、上菜、結賬、送客。火鍋店服務員的任職要求是：1、普通話標準；2、服務意識強；3、服從領導安排；4、具有良好的語言表達能力、溝通能力；5、工作認真，有責任心。