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福建華盛集團三明冷凍食品有限公司成立于2005年8月，是一家外向型水產品加工出口企業，是福建省農業產業化省級重點龍頭企業、福建出入境檢驗檢疫系統首批檢驗檢疫監管信用“紅名單”企業和出口烤鰻加工一類管理企業，全國檢驗檢疫協會首屆質量誠信會員企業。
公司取得了對日本、美國、韓國、歐盟、俄羅斯的出口注冊，產品主要出口日本、美國、韓國、菲律賓等。公司綜合實力雄厚，擁有現代化廠房和先進的烤鰻生產線及檢測設備，自有實驗室通過中國合格評定國家認可委ISO/IEC17025認可。自2005年投產至今公司生產經營已走向規范化和規模化，烤鰻產量及出口額在全省和全國鰻魚產業中位居前列。公司注重食品質量和安全衛生的管理控制，已通過國際質量管理體系ISO9001、食品安全控制管理體系ISO22000、HACCP認證，在全國同行率先在鰻魚養殖基地推廣良好農業規范GAP體系、率先開發運用“鰻魚產品身份追溯系統”，全國第一家通過鰻鱺養殖GAP體系認證。
2015年新建牛肉分割及調理加工車間。