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1、主持召開班前會，帶領員工進行能量朗讀或勵志跳舞，活躍團隊氛圍和提升團隊能量
2、協(xié)助主管處理好餐廳日常事務，嚴格遵守餐廳和部門的各項規(guī)章制度，關心員工的思想和生活，掌握員工的思想狀況，幫助其解決問題
3、負責每月工作排班，合理安排其下屬員工的工作和休假，以順利完成餐廳的各項服務工作
4、掌握餐廳訂餐情況，布置、檢查點單員、服務員當班工作任務及完成情況。檢查員工對賓客服務工作，注意餐廳動態(tài)，進行現(xiàn)場指揮，遇有重要客人親自服務，確保提供高水準的服務
5、妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人投訴，并及時向主管匯報
6、檢查所以規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象，協(xié)助主管最好對點單員和服務員的考核評估及業(yè)務培訓工作，不斷提高點單員和服務員的點單服務技能
7、設備、設施的使用、損壞情況，確保及時維修保養(yǎng)，使餐廳處于最佳運行狀態(tài)
8、安排好每日值班工作，就餐服務及餐后清理工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查，確保全面合格后方可閉店休息
9、遵守“八常”規(guī)范化管理體系，堅持常整理、常整頓、常清掃、常安全、常維護、常修養(yǎng)、常節(jié)約、常進步八大項內(nèi)容
10、遵守上級領導交辦的其它事項